Die Rohkaffees, die wir hier verwenden, sind sogenannte Community Kaffees. Dies sind Kaffees, bei denen sich mehrere Kleinbauern zusammentun, um ihre Kaffees gemeinsam zu vermarkten. Gerade für die Bauern, die vielleicht nur ein Hektar oder weniger Land haben, ergeben sich so sehr gute Möglichkeiten, ihre Kaffees zu einem guten Preis zu vermarkten. Die Zusammensetzung dieses Blends sieht folgendermassen aus:
70% BRASILIEN - SANCOFFEE CARAMELO BLEND
30% KOLUMBIEN - EXOTICO DE ALTURA / GIRALDO
Aromen Kakao, Haselnuss, Honig
Geeignet für Siebträger, Vollautomat, Herdkännchen
Für einen sehr vollen Körper und mehr Intensität empfehlen wir ein Brühverhältnis von 1:2,3 (z.b. 17g Pulver auf 40g Getränk). Möchte man hingegen die volle Süße, wählt man lieber ein Verhältnis von 1:3 (17g Pulver / 50g Getränk)
Für den besten Geschmack empfehlen wir den Kaffee nach der Röstung noch 8 Tage ruhen zu lassen und ihn dann innerhalb von 4 Wochen zu verbrauchen. Wenn Ihr den Kaffee gemahlen bestellt, solltet Ihr ihn noch zügiger verbrauchen, da so sein Aroma deutlich schneller verloren geht.
