Produzent Othaya Coffee Farmers Society
Region Nyeri - Othaya - Gatugi Village
Lage 1.800 - 1900 m ü. NN
Varietät SL28, SL35, Ruiru 11
Aufbereitung gewaschen und getrocknet im Kenya-Drawer Stil
Aroma Schwarze Johannisbeere, Himbeere, Orangen
Errichtet im Jahr 1966, befindet sich die Kiruga Wetmill im Dorf Kiruga entlang der Othaya-Mukurwe-ini am Ufer des Gikirawich Flusses. Die Wetmill verarbeitet den Kaffee von insgesamt 456 Farmern und 173 Farmerinnen aus der Umgebung.
Die vollroten reifen Kirschen werden geerntet, sortiert, gepulped und ca 48h fermentiert. Der Kaffee wird dann gewaschen und langsam über einen Zeitraum von 2-3 Wochen sonnengetrocknet, bis der Kaffee (Parchments) einenFeuchtigkeitsgehalt von 10-12% erreicht.
In der Tasse begeistert uns der Kaffee mit allem, was wir an kenianischen Kaffees lieben: tolle Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Orangen, jede Menge Süße und eine Cola-aähnliche Säure.
Für den besten Geschmack empfehlen wir den Kaffee nach der Röstung noch 7 Tage ruhen zu lassen und ihn dann innerhalb von 5 Wochen zu verbrauchen. Wenn Ihr den Kaffee gemahlen bestellt, solltet Ihr ihn noch zügiger verbrauchen, da so sein Aroma deutlich schneller verloren geht.
