Brasilien Delio Sering

Farm Fazenda Fortaleza Dos Borges

Region Afonso Cláudio, Espirito Santo

Lage 980 - 1100 m ü.NN.

Varietät Red & Yellow Catuai

Aufbereitung Washed

Aromen Haselnuss, Honig, Orangen

Delio Sering ist mit nur 30 Jahren ein noch relativ junger Produzent. Er lebt weit oben in den Bergketten von Afonso Claudio in einem kleinen Gebiet namens Alto Lagoa. Es gibt 18 Tausend Kaffeepflanzen auf der Farm, hauptsächlich Red und Yellow Catuai. Die sehr milden Durchschnittstemperaturen (um die 18°C) helfen bei der Kaffeeproduktion. Durch verschiedene Massnahmen, wie z.B.b dem Kauf eines eigenen Entlpulpers im Jahr 2015, konnte die Familie Sering die Qualität ihrer Kaffees stark verbessern. Die damit verbundenen höheren Prämien, gaben ihnen wiederum die Möglichkeit ein Gewächshaus, einen Lastwagen und ein neues Lager.

Für den besten Geschmack empfehlen wir den Kaffee nach der Röstung noch 9 Tage ruhen zu lassen und ihn dann innerhalb von 5 Wochen zu verbrauchen. Wenn Ihr den Kaffee gemahlen bestellt, solltet Ihr ihn noch zügiger verbrauchen, da so sein Aroma deutlich schneller verloren geht.

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