'The Coffee Quest', unser Importeur für Kolumbien, ist kontinuirlich auf der Suche nach aussergewöhnlichen Kaffees und Farmern, die bereit sind, innovative Wege beim Anbau und bei der Aufbereitung zu gehen. Als neuer Partner für die Region Pitalito konnte kürzlich 'The Bean Project', eine kleine Firma zweier Kolumbianer, die sich diesen neuen Anbau-und Aufbereitungsmethoden verschrieben hat, gewonnen werden.
Einer der ersten Farmer, die über diese neue Partnerschaft zu The Coffee Quest kam, ist Dawes Muñoz, der die abgelegene Finca La Esmeralda bewirtschaftet. Die Finca La Esmeralda liegt zwar nur auf einer Höhe von ca 1600 m, aber das besondere Microklima sorgt dafür, daß der Kaffee ein Profil entwickelt, als wäre er 300m höher gewachsen.
Dieser komplexe Kaffee begeistert uns mit einer großen Aromenvielfalt von Schokolade über Mandarine, Brombeeren, Schwarzkirschen bis Pflaumen.
Der Körper ist sehr cremig, bei einer schönen Ausgewogenheit und mittlerer Säure.
Produzent Dawes Muñoz
Region Pitalito, Huila
Lage 1610 m ü.NN
Varietät Caturra
Aufbereitung gewaschen
Aroma Schokolade, Mandarine, Brombeere
Körper Medium
