Washing Station Karambo
Region Muyinga
Lage 1.500 - 1700 m ü. NN
Varietät Red Bourbon
Aufbereitung Fully Washed
Aroma Rote Früchte, Schwarzer Tee, Datteln, Honig
Der Karira wird in den Bergen der Provinz Muyinga im Norden Burundis produziert. Auf dem Karira-Hügel, der zur Gasorwe Kommune gehört, bauen die Farmer neben Kaffee Maniok an, um ihr Einkommen zu ergänzen.
Der Name Karira stammt aus einem lange zurückliegenden Konflikt zweier Prinzenbrüder, bei dem neben Blut auch viele Tränen vergossen wurden. Auf Kirundi bedeutet "weinen" "Kurira", wovon sich wiederum der Name Karira ableitete.
Für uns bringt der Kaffee alles mit, was wir auch an anderen Ostafrikanischen und vor allem kenianischen Kaffees so mögen. Er ist sehr lebendig, wobei die Säure durch viel Süsse immer wunderbar eingebunden und nie zu spitz ist. Wir finden eine enorme aromatische Komplexität mit Roten Früchten, Schwarztee und Datteln und einen sehr schönen mittleren Körper.
Für den besten Geschmack empfehlen wir den Kaffee nach der Röstung noch 8 Tage ruhen zu lassen und ihn dann innerhalb von 5 Wochen zu verbrauchen. Wenn Ihr den Kaffee gemahlen bestellt, solltet Ihr ihn noch zügiger verbrauchen, da so sein Aroma deutlich schneller verloren geht.