Produzent New Kiriti Farmers Cooperative Society
Region Murang’a County, Mathioya District
Lage 1.900 m ü. NN
Varietät SL 28, K7
Aufbereitung Fully Washed
Aroma Schwarze Johannisbeere, Limette, Apfel
Die Gondo Wetmill wird von der New Kiriti Farmers Cooperative Society betrieben, die aus 560 Mitgliedern besteht. Die perfekt reifen und gründlich selektierten Kirschen werden am selben Tag, an dem sie gepflückt werden, an die Gondo Wetmill geliefert. Ein weitere Sortierung erfolgt dann in der Wetmill vor dem Entpulpen. Die weitere (nasse) Aufbereitung ist klassisch kenianisch mit langer Fermentationsdauer, Waschung und Grading in Schwemmkanälen und Trocknung in der Sonne.
Für den besten Geschmack empfehlen wir den Kaffee nach der Röstung noch 9 Tage ruhen zu lassen und ihn dann innerhalb von 5 Wochen zu verbrauchen. Wenn Ihr den Kaffee gemahlen bestellt, solltet Ihr ihn noch zügiger verbrauchen, da so sein Aroma deutlich schneller verloren geht.