Äthiopien Gogogu Washed

Region Kofee Ditrikt / Guji

Produzent 700 Kleinbauern

Lage 1900 - 2200 m.a.s.l.

Varietät verschiedene urwüchsige Varietäten

Aufbereitung gewaschen und sonnengetrocknet

Erntezeit Dez 2024 - Jan 2025

Aroma Bergamotte, Jasmine, Pfirsich 

Wenn wir gewaschene äthiopische Kaffees suchen, dann möchten wir die ganz klassischen Charakteristika finden. Eine elegante und lebendige Säure, viel Süße und natürlich zitrusartige und florale Aromen. Der Gogogu bringt all dies mit und hat uns direkt in unserer ersten Cuppingrunde überzeugt.

Die Gogogu-Washing Station im Kofee Distrikt in Guji produziert sowohl gewaschene Kaffees als auch Naturals. Über 700 Bauern liefern ihre Kirschen aus einem Umkreis von jeweils etwa 5 km um die Wetmill hierher. Die durchschnittliche Farmgröße beträgt etwa 2 Hektar und Kaffee ist die Haupteinnahmequelle dieser Region. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge beträgt 1600–200 mm, und die Kaffeeernte findet typischerweise von Mitte Dezember bis Ende Februar statt.

Für den besten Geschmack empfehlen wir den Kaffee nach der Röstung noch 7 Tage ruhen zu lassen und ihn dann innerhalb von 5 Wochen zu verbrauchen. Wenn Ihr den Kaffee gemahlen bestellt, solltet Ihr ihn noch zügiger verbrauchen, da so sein Aroma deutlich schneller verloren geht.